近三年來，貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司始終把食品安全工作作為中心工作、民心工程緊抓不放，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，建立健全食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，保障水平不斷提升。今年9月，在中秋、國(guó)慶佳節(jié)即將到來之際，黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園榮獲“貴州省省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

食品安全，重于泰山。貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司高度重視食品安全工作，自2016年7月開園以來，在黔東南州、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的監(jiān)督指導(dǎo)下，認(rèn)真探索食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制，積極創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)，營(yíng)造消費(fèi)環(huán)境放心、食品安全放心、管理服務(wù)放心、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)放心的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，園區(qū)內(nèi)食品安全水平得到明顯提升。

落實(shí)主體責(zé)任，構(gòu)建監(jiān)管體系

成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)，副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)的創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備多名食品安全管理員，全面負(fù)責(zé)園區(qū)食品安全工作；層層落實(shí)責(zé)任，明確工作職責(zé)，為創(chuàng)建食品安全示范市場(chǎng)提供組織保障。召開創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)，下發(fā)創(chuàng)建工作實(shí)施細(xì)則,動(dòng)員廣大經(jīng)營(yíng)戶做好自查銷售或儲(chǔ)存的商品質(zhì)量，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。形成了組織健全、責(zé)任落實(shí)、分工明確、上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管體系。

加強(qiáng)規(guī)范管理，完善制度建設(shè)

制訂《銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園食品安全工作實(shí)施方案》，與各經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《黔東南銀田物流園食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書》，將食品安全工作納公司年度目標(biāo)考核內(nèi)容。建立并執(zhí)行《入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者審查記錄制度》等26項(xiàng)各類工作制度，定期對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件、食品質(zhì)量等進(jìn)行檢查，突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)問題，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。建立《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物理園人員培訓(xùn)制度》，定期組織食品安全管理人員及入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開展食品安全相關(guān)法規(guī)如《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管辦法》等培訓(xùn)，并由州、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員進(jìn)行授課，3年來共開展食品安全方面培訓(xùn)36場(chǎng)、約有1640人參訓(xùn)。

做好宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚氛圍

通過各種媒介進(jìn)行宣傳食品安全科普知識(shí)，制作食品安全監(jiān)督信息公示牌500塊、食品安全宣傳欄2塊、制作LED顯示屏一塊等；利用廣播、LED顯示屏，開設(shè)食品安全專報(bào)欄目，將食品安全檢查情況、食品信息、農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)結(jié)果、食品安全管理人員、以及不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、食品安全投訴舉報(bào)電話等相關(guān)信息等內(nèi)容在園區(qū)反復(fù)播放。制作并發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅等宣傳形式進(jìn)行宣傳。通過門戶網(wǎng)站、公眾微信號(hào)等新媒體及時(shí)發(fā)布食品安全提示信息，引發(fā)社會(huì)共治共享。通過宣傳，將食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的具體內(nèi)容和要求傳達(dá)到每一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶，使廣大經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品安全有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，使其充分了解到作為食品安全管理第一責(zé)任人所必須履行的責(zé)任和義務(wù)。因此，群防群控意識(shí)不斷增強(qiáng)，為全面推進(jìn)食品安全創(chuàng)建工作打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。

強(qiáng)化監(jiān)管工作，保證食品安全

建立《食品安全巡查制度》、《食品安全事故處理流程和應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度，對(duì)市場(chǎng)食品安全管理的責(zé)任范圍、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任考核、責(zé)任追究作了進(jìn)一步的明確規(guī)定。嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品索票規(guī)定，建立完善的食品進(jìn)銷臺(tái)賬和檔案，拒絕銷售“三無”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關(guān)口。一是加大監(jiān)管力度，杜絕無照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、銷售假冒偽劣產(chǎn)品等行為；建立進(jìn)貨、銷售記錄、進(jìn)貨票據(jù)、銷貨票據(jù)、商品信譽(yù)卡和商品質(zhì)量承諾書等各類工作臺(tái)賬；開展食品溯源工作，制作銀田農(nóng)產(chǎn)品專用票據(jù)，使用“凱里市食用農(nóng)產(chǎn)品銷售溯源專用章”，以保證園區(qū)外銷的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)有銀田公司的“身份證”；二是嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可管理，建立食品索證制度，同時(shí)加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶的主體資格審查力度，做好食品出入監(jiān)管工作；三是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)，積極實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)制度，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使用快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)真開展快速檢測(cè)，每天隨機(jī)抽取、檢測(cè)各類農(nóng)產(chǎn)品不少于15種，并留存相關(guān)檢測(cè)記錄。

通過省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)創(chuàng)建工作的開展，園區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步完善，經(jīng)營(yíng)戶的食品安全責(zé)任、質(zhì)量意識(shí)明顯增強(qiáng)，消費(fèi)者的防范意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)顯著提高。為了確實(shí)有效保證食品安全，銀田公司近期投資300萬元，興建農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測(cè)中心，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)技術(shù)支撐；還進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全員隊(duì)伍建設(shè)，加大培訓(xùn)力度，努力推進(jìn)食品安全管理員隊(duì)伍的制度化、規(guī)范化建設(shè)。

貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司總經(jīng)理助理林亦強(qiáng)表示：確保“菜籃子”食品安全，讓老百姓買得放心、吃得安心，是企業(yè)對(duì)社會(huì)的責(zé)任及鄭重的承諾。通過創(chuàng)建省食品安全示范市場(chǎng)，讓人民群眾吃的更加安全放心。我們將繼續(xù)提升食品安全管理水平，鞏固和擴(kuò)大創(chuàng)建成果，確保群眾舌尖上的安全。

       文/圖:日月