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貴州銀田加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理 提升食品安全水平

作者:網(wǎng)站管理員 來(lái)源:本站 發(fā)表時(shí)間:2017-09-21 09:06:47 查看:

         食品安全,重于泰山。貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司高度重視食品安全工作,自2016年7月開(kāi)園以來(lái),在黔東南州、凱里市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的監(jiān)督指導(dǎo)下,認(rèn)真探索食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制,并以創(chuàng)建省級(jí)食品安全市場(chǎng)為契機(jī),重點(diǎn)從市場(chǎng)硬件設(shè)施、市場(chǎng)日常管理規(guī)范、經(jīng)營(yíng)戶行為三大方面進(jìn)行善,營(yíng)造消費(fèi)環(huán)境放心、食品安全放心、管理服務(wù)放心、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)放心的氛圍,市場(chǎng)食品安全水平得到明顯提升:                       

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),完善工作網(wǎng)絡(luò)

成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng),副總理為副組長(zhǎng)的食品安全示工作領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)食品安全管理辦公室,配備食品安全管理員1名,全面負(fù)責(zé)園區(qū)食品安全工作層層落實(shí)責(zé)任,明確工作職責(zé),為園區(qū)市場(chǎng)食品安全提供組織保障。積極動(dòng)員廣大經(jīng)營(yíng)戶做好各自經(jīng)營(yíng)攤位或門(mén)面衛(wèi)生和自查銷售或儲(chǔ)存的商品質(zhì)量,確保商品質(zhì)量安全。形成了組織健全、責(zé)任落實(shí)、分工明確、上下聯(lián)動(dòng)的工作網(wǎng)絡(luò)。

二、加強(qiáng)制度建設(shè),完善社會(huì)監(jiān)督

制訂《銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園食品安全工作實(shí)施方案》,與各經(jīng)營(yíng)戶簽訂了《黔東南銀田物流園食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書(shū)》,將食品安全工作納公司年度目標(biāo)考核內(nèi)容。建立并執(zhí)行入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者審查記錄制度》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自律管理制度》、《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度》、《農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)制度》、《不合格農(nóng)產(chǎn)品召回處置制度》《銀田農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)者投訴處理制度》;建立并執(zhí)行《食品安全日常檢查制度》,定期對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件、食品質(zhì)量及健康證明等進(jìn)行檢查;建立并執(zhí)行《食品安全信息公示制度》、《定期公布食品安全管理制度》、《不合格食品(食用農(nóng)產(chǎn)品)信息報(bào)告制度》、《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園信息公示制度》《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園速檢測(cè)制度》;建立并執(zhí)行《衛(wèi)生管理制度》、《家禽市場(chǎng)管理制度》,定期開(kāi)展市場(chǎng)防疫、消毒、清潔等相關(guān)工作;建立并執(zhí)行《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物理園人員培訓(xùn)制度》,定期組織食品安全管理人員及入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全相關(guān)培訓(xùn),并由州、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員進(jìn)行授課,內(nèi)容有食品安全相關(guān)法規(guī)如《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管辦法》等。共開(kāi)展食品安全方面培訓(xùn)16場(chǎng)、參訓(xùn)約有640人次

三、做好宣傳發(fā)動(dòng),營(yíng)造良好氛圍

將食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的具體內(nèi)容和要求傳達(dá)到每一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶,使廣大經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食品安全有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí),使其充分了解到作為食品安全管理第一責(zé)任人所必須履行的責(zé)任和義務(wù)。公司投入近10萬(wàn)元,用于制作食品安全監(jiān)督信息公示500塊、食品安全宣傳欄2、LED顯示屏一塊等;利用廣播、LED顯示屏,開(kāi)設(shè)食品安全專報(bào)欄目,將食品安全檢查情況、食品信息、農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)結(jié)果、食品安全管理人員、以及不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、食品安全投訴舉報(bào)電話等相關(guān)信息等內(nèi)容在園區(qū)反復(fù)播放。制并發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅等形式進(jìn)行宣傳。加大法律法規(guī)的宣傳教育,倡導(dǎo)守法經(jīng)營(yíng)。拓寬消費(fèi)者的投訴渠道和維權(quán)渠道,提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)、維權(quán)意識(shí)和監(jiān)督意識(shí),發(fā)揮消費(fèi)者的社會(huì)監(jiān)督作用。因此,群防群控意識(shí)不斷增強(qiáng),為全面推進(jìn)食品安全創(chuàng)建工作打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。

四、做好應(yīng)急預(yù)案,提高應(yīng)變能力

建立應(yīng)急預(yù)緊機(jī)制,防止突發(fā)事件和重大疫情發(fā)生。制訂《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園食品安全事故應(yīng)急處置方案》定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí),及時(shí)消除事故隱患。舉辦園區(qū)食品安全聯(lián)絡(luò)員業(yè)務(wù)培訓(xùn)班,應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力水平得到提高。如在禽流感疫情發(fā)生時(shí),園區(qū)相關(guān)人員立即組織對(duì)家禽市場(chǎng)進(jìn)行消殺,采取“外松內(nèi)緊”的工作方式,加強(qiáng)對(duì)家禽經(jīng)營(yíng)戶的檢查,幫助經(jīng)營(yíng)戶做好疫情防范工作。

五、抓好流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作

建立食品安全查制度》《食品安全事故處理流程和應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度,對(duì)市場(chǎng)食品安全管理的責(zé)任范圍、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任考核、責(zé)任追究作了進(jìn)一步的明確規(guī)定。嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品索票規(guī)定,建立完善的食品進(jìn)銷臺(tái)賬和檔案,拒絕銷售“三無(wú)”食品和不合格食品,把好食品安全的第一道關(guān)口。完善與經(jīng)營(yíng)戶食品安全管理責(zé)任書(shū)的簽定,明確要求每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)戶必須認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索票索證等制度。一是加大監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、銷售假冒偽劣產(chǎn)品等行為,即進(jìn)貨臺(tái)帳、銷售記錄、進(jìn)貨票據(jù)、銷貨票據(jù)、商品信譽(yù)卡和商品質(zhì)量承諾書(shū)。開(kāi)展食品溯源工作,制作銀田農(nóng)產(chǎn)品專用票據(jù),雕刻并使用銀田物流園的凱里市食用農(nóng)產(chǎn)品銷售溯源專用章”,以保證園區(qū)外銷的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)有銀田公司的“身份證”;二是是抓好消費(fèi)環(huán)節(jié),嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可管理,建立食品索證制度,同時(shí)加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、個(gè)體工商戶的主體資格審查力度,做好食品出入監(jiān)管工作;三是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)積極實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)制度,全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使用快速檢測(cè)設(shè)備,對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)真開(kāi)展快速檢測(cè),每天檢測(cè)各類農(nóng)產(chǎn)品10-15,并留存相關(guān)檢測(cè)記錄

 六、重要時(shí)段,堅(jiān)持日常管和突擊檢查相結(jié)合

傳統(tǒng)節(jié)假日,食品產(chǎn)銷旺季,食品種類多、攤位多,流動(dòng)性大、管任務(wù)重、整治難度大等特點(diǎn)。針對(duì)這一實(shí)際情況,貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司堅(jiān)持日常管和突擊檢查相結(jié)合的原則,增加人員配備,加大管力度,確保不讓有安全隱患的食品進(jìn)入百姓的“菜籃子”,讓老百姓買得放心、吃得安心。

通過(guò)公司的積極努力,園區(qū)市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn),食品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步完善,經(jīng)營(yíng)戶的食品安全責(zé)任、質(zhì)量意識(shí)明顯增強(qiáng),消費(fèi)者的防范意識(shí)和監(jiān)督意識(shí)顯著提高,獲得貴州省省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)創(chuàng)建評(píng)價(jià)審核工作組的高度評(píng)價(jià),并獲高分通過(guò)省級(jí)食品安全示范市場(chǎng)的初評(píng)。但食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作,需建立長(zhǎng)效工作機(jī)制,以保證園區(qū)市場(chǎng)食品安全,為保障人民身心健康而不懈努力!

文圖  高軍